江口县梵净山萝卜猪主产于黔东北的江口县，中心产区为江口县桃映乡、民和乡、坝盘乡。分布于毗邻的铜仁、松桃、岑巩等地。全身被毛黑色，头大小适中，嘴较长而尖，俗称“钻子头”，额部有2—3条横行皱纹，耳中等大小、垂耳，背腰平直或微凹、稍窄，臀部倾斜，大腿瘦削，腹大下垂、不拖地；乳房发育良好、乳头多为6对、排列匀称；四肢短而纤细、结实，后肢略高于前肢。江口萝卜猪耐粗饲、早熟易肥、皮薄骨细、肉味香浓。其育肥后体躯丰圆，形似萝卜，故当地群众称之“萝卜猪”。

    江口县梵净山萝卜猪是在贵州省黔东北山区的原生态条件下经数百年的自然选育及人工选育而形成的特定地方小型猪种，1986年被收录入《贵州畜禽品种志》，并被列入《贵州省畜禽品种资源保护名录》，2003年被国家家畜禽资源管理委员会列入《中国家畜禽地方品种资源图谱》。江口县梵净山萝卜猪贵州省地方标准习已于2009年12月8日颁布执行。中国农业部命名的“贵州省江口县梵净山萝卜猪资源保护场”位于江口县桃映乡茶溪村坝竹坪，于2007年10月动工建设，2008年12月竣工。猪场距江口县城13公里，距桃映乡集镇4公里，猪场总投资106万元，建有圈舍1335平方米。猪场现存栏江口萝卜猪260头，其中能繁母猪150头，公猪12头。